加減奶茶官網

  • 品牌動態
  • 茶飲行業為什么都在精簡菜單

    發布時間:2021-08-13 16:01 來源:加減品牌中心 閱讀次數:

    新茶飲時代的到來不知道有沒有人注意過,各家茶飲門店的菜單產品都在減少,各家茶飲品牌似乎都在堅持一個原則:精簡菜單。他們這么做的目的是什么呢?

    加減茶飲
     
    茶飲行業不是超市,超市在消費者的心目中都有一個定義,那就是種類齊全,品類繁多,基本日常要用到的東西都能買到,所以才會吸引不少消費者往超市跑,而小便利店,一般人都是圖個方便,早期的茶飲行業很多品牌也是拼產品種類,誰家的菜單產品豐富,誰就能生意更好,為客戶提供更多選擇,然而技多不壓身已經不能適用于這個行業了。
     
    從原材料角度考慮,品種繁多對于原材料的采購要求會比較大,費用相對較高,由于產品種類比較多,所用到的原材料也不同,采購或進貨時一次數量也不宜過多,在原材料儲存方面也會比較麻煩,容易給經營者造成壓力。
     
    在銷售方面,精簡后的菜單會主推幾款爆品,其次根據口味和品種的不同,會做幾個大的分類,每個分類下會推出三到四款產品。而這樣做的好處在于可以集中銷售爆品,從而達到走量的目的。在產品備貨方面也可以根據產品的銷量來制定計劃,保持食材的新鮮程度。
    小仙女直播_小仙女app直播下载_小仙女2s直播下载