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  • 奶茶店經營者需知的四點硬核知識

    發布時間:2021-08-16 13:24 來源:加減品牌中心 閱讀次數:

    2021年,奶茶依舊是無數消費者的寵兒,疫情的反反復復沒有磨滅消費者對于茶飲的熱情,更沒有磨滅投資者對于奶茶行業的青睞。茶飲行業本身就是暴利行業,在中小投資者眼中都是香餑餑般的存在。然而在實際經營過程中,有很多經營者的結果卻不盡如人意。
     
    奶茶開店并不僅僅是加盟了之后就背靠大樹好乘涼,總部所能提供的服務畢竟有限,正常來說,總部所能提供的一般都是品牌授權和一些開店所需要的物料以及技術培訓,而日常的經營還是需要自己來掌握,建立自己的門店銷售管理方式。下面就來分享茶飲行業開店的四點硬核知識,希望可以幫助廣大經營者。
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    1. 產品的標準化是開店的基本條件
    開奶茶店核心的銷售產品就是奶茶,所以奶茶出品的質量把控一定要上心,不單單是口味上的標準化,在原材料上也要杜絕隱患的發生,及時檢查原材料是否存在過期、變質等問題,發現問題及時清理,避免出現食品安全問題。
     
    2. 避免薄利多銷的營銷方式
    奶茶行業很多經營者都會進入一個營銷誤區,那就是頻繁的做各種優惠活動,以此來吸引消費者,長期下來,也就進入了一個薄利多銷的誤區,為什么說薄利多銷是誤區呢?原因有兩個。第一,長時間的薄利多銷會給消費者傳遞一個產品十分廉價的觀念,一旦恢復原價,消費者將不再買單。第二,薄利也并不一定能夠多銷,門店的選址位置,一般消費群體和數量基本都已經定型,一個消費者一天能夠購買的奶茶數量也有限,此外,多銷對于人力成本也會增加壓力,依靠微薄的利潤很難支持門店長期運營。
     
    3. 加深用戶印象才是營銷的本質
    營銷的本質是不斷加深消費者對于門店印象,而非賠錢賺吆喝。奶茶店的營銷活動應該圍繞顧客對產品的價值和認知展開,通過營銷活動來建立消費者和品牌的長期聯系,讓消費者在有購買需求時第一時間想到的就是你的品牌。
     
    4. 所有的核心都只有一個目的:復購
    門店經營最大的依托就是客戶的重復購買,奶茶門店不同于街頭推銷,打一槍換一個而地方,選擇了哪一個地方開店,所面對的客戶群體幾乎都是固定的,所以開店的過程中必須要做好服務,盡力維系好每一個顧客,讓更多老顧客重復消費,遠比吸引一個新顧客要來的劃算。
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