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  • 加減茶飲:加盟并不是品牌越大就越值得投資

    發布時間:2021-07-26 14:59 來源:加減品牌中心 閱讀次數:

    在餐飲連鎖加盟行業一直流傳著一句至理名言,那就是“背靠大樹好乘涼”,正是因為這句話,很多投資者對市場上一些頭部品牌趨之若鶩,認為只有加盟了頭部品牌就一定賺錢,然而,事情并沒有想象的這樣簡單。
     
    首先,我們先來確定一下目前的餐飲投資者對于大品牌的定義,很多人認為名氣越響,喝的人越多,就是大品牌。其實這樣定義也不能說是錯了,只是不夠全面。現在,隨著奶茶被越來越多的人接受,在年輕人的社交和生活中占有一席之地,越來越多的奶茶品牌橫空出世。然而目前市場上的品牌按照消費定位層次劃分,大致可以分為三個區間。第一,以喜茶,奈雪等為代表的高端消費區間,這類品牌大多集中在一線城市的核心商圈。第二,是以古茗、一點點、coco等為代表的中端消費區間,這些品牌主要是以二三線城市街邊店為主。第三是以蜜雪冰城為代表的低端消費區間,這類品牌對于店鋪的要求就比較寬松,此類品牌主要以下沉市場為主。
    加減茶飲
     
    對于奶茶加盟投資來說,并不是品牌越大越好,不同的品牌定位也不一樣,如前面舉例所言,高中低端市場各有自己的代表性品牌,但是每個品牌也都有自己的局限性,如喜茶,單店投入就要將近百萬,而且對于選址有著極其嚴格的要求,雖說不開放加盟,但是由于其在業內名氣大,仍舊吸引了不少投資者對其抱有幻想。假設真的可以加盟的話,個人覺得喜茶并不是一個好的選擇,首先,對于市場定位來說,喜茶更加適合直營,因為對于加盟者來說面臨的風險是巨大的,近百萬的投資,對于很多中小創業者來說,無疑是傾家蕩產的存在,而且一旦開放加盟之后,品牌的管理就難以做到真正的統一,在產品口味和品質把控上很容易出現偏差,最終也會導致品牌口碑越來越差。
    加減茶飲門店
     
    再舉一例,蜜雪冰城,相信很多人都見過,全國門店超過一萬家,這是什么存在,一條主街道相隔幾百米就有一家,這樣的密度確實太大,而對于前期的投資預算,也需要將近三十萬。也在大多投資者的可接受范圍內,然而市場密度越來越大分化了門店的生意,使得回本周期拉長,無疑是增加了投資風險。
     加減茶飲
    以上的舉例也只是個人看法,投資者在選擇品牌加盟的時候,應當從多方面考慮,結合自身情況,開店的位置,選取合適的品牌。不要一味地追求大品牌,要知道,越大的品牌相應的投資也就越大,所承擔的風險也自然更大。選品牌首先要看產品、其次看公司研發實力,只有產品才是市場的核心競爭力,再結合開店城市消費定位選擇合適的品牌加盟。
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